一、以水为主题的菜？

水席

&34;水席&34;起源于洛阳，这与洛阳的地理气候有很大关系。洛阳三面环山，地处盆地，雨量较少，气候干燥寒冷，民间饮食多用汤类，喜欢酸辣以抵御干燥寒冷。这里的大众习性使用当地出产的淀粉、莲菜、山药、萝卜、白菜等制作经济实惠、汤水丰盛的宴席，就连王公贵戚也习性把主副食品放在一起烹制，久而久之逐步创造出了极富地方特色的洛阳水席，并逐渐形成&34;酸辣味殊，清爽利口&34;的风味。

二、以海棠为代表的菜？

1.海棠花炒猪肚

海棠花15朵，熟白猪肚300克，猪油75克，葱头片30克，番茄酱50克，黄油50克，鸡清汤100毫升，姜片5克，芫荽末25克，蒜片5克，味精2克，精盐、胡椒粉各适量。

2.猪蹄烩海棠花圆

猪蹄500克，海棠花50克，面粉75克，牛肉末250克，猪油75克，姜末3克，葱头75克，面包渣25克，牛奶50毫升，面粉25克，精盐、胡椒粉各适量。

三、以国庆为主题命名的菜？

玉带虾仁——再展宏图

麻婆豆腐——华夏河山遍红旗

广式烧填鸭——欣欣向荣（？）

佛跳墙——改革开放谱新章（？）

清炖蟹粉狮子头——峥嵘岁月

西湖醋鱼——富足安康

腊味合蒸——普天同庆

开水白菜——华夏鸿途

西红柿蛋汤——金赤河山

南瓜饼——金秋十月